食品包装的重要性

食品包装给销售者和消费者带来了极大的便利，不仅在使用上，而且在安全上。食物容易暴露在空气中的氧气和细菌中，这会影响食物的味道和质量。因此，在储存或销售食品时，密封的食品包装非常重要。

不同食品的化学成分和理化性质不同，对包装的防护要求也不同。在食品包装设计中，我们需要根据食品本身的不同性质选择包装材料，以保护食品，延长食品的保质期。例如，蛋糕富含油脂，柔软，并具有一定的**含水量。因此，至少应满足以下要求：高耐油性（防止渗油和油氧化）、高防潮性（防止滤饼失水变干变硬）。

传统的包装材料包括玻璃瓶、金属罐、纸箱、纸箱等。现代食品包装材料主要包括塑料、纸、复合材料（塑料/塑料、塑料/纸、塑料/铝、箔/纸/塑料等类型的多层复合材料）。不同的包装材料具有不同的功能，其包装质量将直接影响食品的销售。

为了延长食品的货架期，采用了活性包装、防霉包装、防潮包装、防雾包装、防静电包装、选择性透气包装、防滑包装、缓冲包装等新的包装技术。这些新技术在发达国家得到广泛应用，但在中国没有得到广泛应用。有些方法还是空白。这些先进技术的应用可以明显提高包装的防护功能。

包装是食品的容器，给食品流通带来了极大的便利。同时，设计精美的包装更容易吸引消费者，促进销售，扩大宣传，增强市场竞争力。