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食品包装的重要性

发表时间:2021-08-09 11:27

食品包装给销售者和消费者带来了极大的便利,不仅在使用上,而且在安全上。食物容易暴露在空气中的氧气和细菌中,这会影响食物的味道和质量。因此,在储存或销售食品时,密封的食品包装非常重要。

不同食品的化学成分和理化性质不同,对包装的防护要求也不同。在食品包装设计中,我们需要根据食品本身的不同性质选择包装材料,以保护食品,延长食品的保质期。例如,蛋糕富含油脂,柔软,并具有一定的最佳含水量。因此,至少应满足以下要求:高耐油性(防止渗油和油氧化)、高防潮性(防止滤饼失水变干变硬)。

传统的包装材料包括玻璃瓶、金属罐、纸箱、纸箱等。现代食品包装材料主要包括塑料、纸、复合材料(塑料/塑料、塑料/纸、塑料/铝、箔/纸/塑料等类型的多层复合材料)。不同的包装材料具有不同的功能,其包装质量将直接影响食品的销售。

为了延长食品的货架期,采用了活性包装、防霉包装、防潮包装、防雾包装、防静电包装、选择性透气包装、防滑包装、缓冲包装等新的包装技术。这些新技术在发达国家得到广泛应用,但在中国没有得到广泛应用。有些方法还是空白。这些先进技术的应用可以明显提高包装的防护功能。

包装是食品的容器,给食品流通带来了极大的便利。同时,设计精美的包装更容易吸引消费者,促进销售,扩大宣传,增强市场竞争力。


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